蔬果汁真的可以让身体“排毒”吗？
Hey，Juice
你好，蔬果汁先生
身体自带排毒机制，这些机制一直发挥着重大作用，而且健康饮食和间歇性禁食都能加速这个排毒过程。
近年来，选择蔬果汁作为清洁身体的饮食方式，受到了越来越多人青睐和追捧！
选择几天的果汁轻食，就是发挥间歇性禁食的好处，增强了体内排毒效果。
因为身体在不消化食物时，能够促进毒素的排除，并且为了获取能量而燃烧更多的脂肪。
人体的脂肪是毒素储存的温床，当身体脂肪不断消失时，同时释放了更多的有毒物质。
身体也需要足够的植物化合物和抗氧化剂，以便肝脏最有效地处理分解脂溶性毒素，从而让它们可以通过尿液排出。
进入分解代谢阶段
总体上讲，人的身体要么处于进食状态，要么就是禁食状态。
当我们进食、消化和吸收食物中的营养时，我们处于合成代谢阶段，就像给汽车油箱加油一样。
接着是餐间分解代谢阶段，通过燃烧我们在合成代谢阶段储存的能量来满足我们的日常需求。
分解代谢阶段是大多数身体愈合和自我修复发生的时候，并且有证据表明在这种空腹（分解代谢）状态下延长时间具有显著的健康益处。
所以说，在分解代谢阶段生活的时间越长，你会活得越久。当然，时间太长也无法坚持，毕竟几天不喝水，一般人都是承受了的！
禁食为何有益身体健康？
处于禁食状态会使身体细胞远离生长，而转向维持和修复的模式【1,2】
这种修复模式与胰岛素和类胰岛素生长因子IGF-1的水平减少相关，这两种激素在健康和寿命方面有着重大的影响。【3,4】
这些激素变化可以减轻炎症，提高胰岛素敏感性和应激抵抗力，减慢细胞生长，改善免疫功能，减少氧化应激。【5,6】
禁食也刺激细胞自我吞噬作用，这是一个重要的自我修复过程。自噬过程去除了细胞和组织中的受损成分。【7】
合理健康的饮食已经开始在排毒
热量限制提高成效
在细胞水平上，许多植物化学物质——如来自十字花科蔬菜的异硫氰酸酯、有机硫化合物、以及来自各种彩色蔬果的类胡萝卜素等等，它们促进了能够分泌致癌物和其他有害物质—酶的产生。这种解毒系统可以对抗氧化应激、炎症和DNA损伤。【8】
所以，正确的饮食本身就能产生有价值的解毒机制。
热量限制增强了这个机制，并且在许多不同物种中，具有延长生命的干预作用。饮食中增加周期性的热量限制，可以延长空腹修复模式的时间，并减少与生长相关的信号，从而增强身体愈合和修复的能力。
同时，它还能增强脂溶性毒素的分解和排泄，降低人体的毒性负荷。
间歇性禁食
间歇性禁食或果汁排毒可以为偶尔的禁水做些铺垫和预热。在富尔曼博士一系列病例报告中，记录了通过监督禁食改善自身免疫疾病的病例。【9】
最近，禁食已被证实对免疫系统有巨大的再生作用。
过去几年，在动物和人身上的研究表明，禁食通过增加造血干细胞向免疫系统发出信号，丢弃老化和受损的细胞，并产生新的细胞。IGF-1信号转导的减少是这种免疫增强的必要因素。【6,10】
间歇性禁食——通常通过每周几天显著减少热量的摄入，进而获得长期禁食的一些益处的一种方法。人类对间歇性禁食的研究表明，它能改善胰岛素敏感性，促进体重减轻。【2,11,12】
建议在日常生活中将蔬果汁列入菜单，可以额外加一份蔬菜汁、一份沙拉，持续几天，以此作为间歇性禁食的方法，可以减缓衰老，延长寿命。
虽然，禁水在排毒方面具有更加快速的效果，但果汁轻食能够让人体继续工作，并且相对更安全。因为它可以防止脱水、电解质损失和晕倒。果汁排毒也适用于那些还继续服药的人，所以，几乎是所有人都可以参与的健康方式。
关于蔬果汁，你一定要看下：
1.喝蔬果汁的时间，请记住，一定要在饭前，在吃饱之前你可以通过果汁获得和消化足够的营养素；
2.蔬果汁的搭配，请记住！记住！记住！蔬果汁最佳的搭配，主要成分是蔬菜，而不是水果。绿叶蔬菜是最好的选择，羽衣甘蓝、菠菜、带叶芹菜等；水果可以选择低糖的，如青苹果或者浆果！
3.根据JustJuice.org，新鲜果汁应在20分钟内食用，以获得充分的营养素。
4.关于食材的选择，有机的营养成分含量最高，比普通食品拥有更多的营养素，并且更安全。
5.关于机器的选择，要选用保留膳食纤维的破壁机。
有人指出，蔬果汁最好的搭配比例是3:1，即3份蔬菜和1份水果。
推荐一款碱性果汁：2杯菠菜、半个黄瓜、2根芹菜（带叶子）、2个胡萝卜和半个苹果，混合搅拌打成汁即可。
再推荐一款电影《肥胖》（Sick, & Nearly Dead）里的全绿色果汁食谱：2把西芹，2-3根芹菜根茎，半个柠檬，1个拇指大小的姜片，以及所需的羽衣甘蓝、菠菜和罗曼生菜。
鲜榨蔬果汁，是日常饮食中增加维生素、矿物质、酶和其他植物化合物摄入量的最简单直接的方法。
蔬果汁有助于减缓甚至逆转衰老过程，同时可以减轻炎症，维持健康体重，清洁身体，调节肠胃，甚至可以帮助逆转慢性病。
如此美味、好看，又具有多重功效的蔬果汁，谁不爱呢！即刻行动，让它开启你元气满满的一天吧！
参考文献：
1.van Niekerk G, Hattingh SM, Engelbrecht AM. Enhanced Therapeutic Efficacy in Cancer Patients by Short-term Fasting: The Autophagy Connection. Front Oncol 2016, 6:242.
2.Mattson MP, Longo VD, Harvie M. Impact of intermittent fasting on health and disease processes. Ageing Res Rev 2017, 39:46-58.
3.Pan H, Finkel T. Key proteins and pathways that regulate lifespan. J Biol Chem 2017, 292:6452-6460.
4.Solon-Biet SM, Mitchell SJ, de Cabo R, et al. Macronutrients and caloric intake in health and longevity. J Endocrinol 2015, 226:R17-28.
5.Longo VD, Mattson MP. Fasting: molecular mechanisms and clinical applications. Cell Metab 2014, 19:181-192.
6.Cheng CW, Adams GB, Perin L, et al. Prolonged Fasting Reduces IGF-1/PKA to Promote Hematopoietic-Stem-Cell-Based Regeneration and Reverse Immunosuppression. Cell Stem Cell 2014, 14:810-823.
7.Mattson MP, Allison DB, Fontana L, et al. Meal frequency and timing in health and disease. Proc Natl Acad Sci U S A 2014, 111:16647-16653.
8.Stefanson AL, Bakovic M. Dietary regulation of Keap1/Nrf2/ARE pathway: focus on plant-derived compounds and trace minerals. Nutrients 2014, 6:3777-3801.
9.Fuhrman J, Sarter B, Calabro DJ. Brief case reports of medically supervised, water-only fasting associated with remission of autoimmune disease. Altern Ther Health Med 2002, 8:112, 110-111.
10.Wu S. Fasting triggers stem cell regeneration of damaged, old immune system. In USC News, 2014 [http://news.usc.edu/63669/fasting-triggers-stem-cell-regeneration-of-damaged-old-immune-system/]
11.Antoni R, Johnston KL, Collins AL, Robertson MD. Effects of intermittent fasting on glucose and lipid metabolism. Proc Nutr Soc 2017, 76:361-368.
12.Tinsley GM, La Bounty PM. Effects of intermittent fasting on body composition and clinical health markers in humans. Nutr Rev 2015, 73:661-67
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